Fetge picat
![]() Fetge picat amb ou ![]() | |
Característiques | |
---|---|
Gastronomia | gastronomia jueva ![]() |
Detalls | |
Tipus | liver pâté (en) ![]() ![]() |
El fetge picat és un menjar molt habitual a la gastronomia jueva. S'elabora mitjançant saltat de fetge de vaca i cebes en schmaltz (greix animal processada); afegint ou dur, sal i pebre negre a la barreja saltada de fetge i cebes. El fetge picat és un aliment típicament kosher entès com una delicatessen als Estats Units i el Canadà. El fetge picat se sol prendre amb pa de sègol com a sandvitx.[1]
Referències
- ↑ «Chopped Liver - Traditional Jewish Recipe» (en anglès americà), 04-09-2018. [Consulta: 28 novembre 2021].
Vegeu també
- Arnavut ciğeri
- Fetge amb ceba
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png)
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Fetge picat