Ostkaka
Ostkaka (Schwedisch Käsekuchen) ist ein schwedischer Käsekuchen, der seine Wurzeln in Hälsingland[1] und Småland[2] hat. Der Kuchen wird traditionell warm oder lauwarm mit Marmelade und Sahne, Früchten oder Eiscreme gegessen.
Rezept
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c3/Ostkaka.jpg/220px-Ostkaka.jpg)
Ostkaka wird durch Zugabe von Lab zur Milch hergestellt. Zudem lässt man dazu Kasein gerinnen. Danach wird der Kuchen im Ofen gebacken und warm serviert.[3]
Seit 2004 wird in Schweden jedes Jahr am 14. November der Tag des Ostkaka gefeiert.[4] Er wurde eingeführt und bekannt gemacht von den Ostkakans vänner (Freunden des Ostkaka),[5] einem gemeinnützigen Verein, der im Frühjahr 2003 gegründet worden ist.
Einzelnachweise
- ↑ Hälsingeostkaka med saffran. ICA, Januar 2002, S. 9, archiviert vom Original am 13. Dezember 2009; abgerufen am 19. Juni 2010 (schwedisch). Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.ica.se
- ↑ Archivierte Kopie (Memento des Originals vom 26. Januar 2010 im Internet Archive) Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.frodinge.se.
- ↑ Archivierte Kopie (Memento des Originals vom 3. Januar 2004 im Internet Archive) Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/hem.passagen.se
- ↑ Archivierte Kopie (Memento des Originals vom 12. Juni 2008 im Internet Archive) Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.frodinge.se
- ↑ http://ostkakansvanner.se/