Cambusa
En náutica, la cambusa es el espacio destinado, dentro de los barcos, para el almacenamiento, conservación y preparación de alimentos. El cambusero es el empleado de la cambusa.
Sin embargo, por extensión, el término se refiere al conjunto de disposiciones y actividades de preparación, incluida la cocina de a bordo.[1]
Es parte de los servicios auxiliares de a bordo y generalmente incluye un sistema de refrigeración (refrigerador o cámara frigorífica, dependiendo del tamaño del barco, generalmente en el mismo nivel que la cocina propiamente dicha) y el equipamiento para cocinar alimentos.[2]
Etimología
Cambusa, del neerlandés kabuis, «cocina del barco».[3]
Referencias
- ↑ Zerbi, Giuseppe (1999). La vela (en italiano). Hoepli. ISBN 8820327147.
- ↑ Ciampa, Corradino (1997). I servizi ausiliari di bordo (en italiano). Liguori Editore. ISBN 8820727153.
- ↑ Notarbartolo Malingri, Carla; Chighizola,, Paolo (2004). Dizionario della vela (en italiano). Hoepli. ISBN 8820333570.
Enlaces externos
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