Ahuntz-gazta

Ahuntz-gazta
gazta

Materialak	ahuntz-esnea

Ahuntz-gazta^[1] ahuntz-esnearekin egindako gazta da.

Ezaugarriak

Nahiz eta behiaren eta ahuntzaren esneek gantz propietate antzekoak dituzten, ahuntzarenak gehiago ditu eta horrek ematen dio bere zapore garratza. Ikerketek erakutsi dute ahuntz gaztak behiarenak baino proteina gehiago dituela, gibelarentzako ona dela potasio gutxiago duelako, baina fosfato maila handiekin kontuz ibili behar da.

Ahuntz gazta duela milaka urtetatik ekoizten da; lehenbiziko esnekietako bat izango zen, seguruenik.

Berotzean bigundu egiten da, baina ez behi gazta askoren antzera. Azala duten ahuntz gazta sendoenak, hainbat alditan sartzen dira labean, igurzteko gaztaren loditasuna lortzeko.