Yakitori

Yakitori
jaki eta yakimono ^(en)

Osagaiak	oilasko-haragia
Historia
Jatorria	Japonia

Yakitori (japonieraz: 焼き鳥^?) japoniar oilasko broxeta mota bat da, Kushiyaki (japonieraz: 串焼き^?) bezala ere ezaguna.^[1]

Yakitori tradizionala oilasko eta barazki piezez baino ez datza, baina erabilera modernoan behiki, txerriki, arrain, itsaski edo kebab begetalaren edozein haragi motari egiten dio erreferentzia, kushi (japonieraz: 串^?) izeneko pintxoetan josiak direnak. Yakitori, ohi, gatz edo teriyaki saltsarekin zerbitzatzen dute. Saltsa haragi sastatuaren gainean aplikatzen dute, eta gero broxeta parrilan erretzen dute.