Atsorubiini

Atsorubiini
Tunnisteet
IUPAC-nimi Dinatrium 4-okso-3-[(4-sulfanaattonaftalen-1-yyli)hydratsinylideeni]-naftaleeni-1-sulfonaatti
CAS-numero 3567-69-9
PubChem CID 19118
Ominaisuudet
Molekyylikaava C20H12N2Na2O7S2
Moolimassa 502,436 g/mol
Liukoisuus veteen 115,292 g/l (25 °C)[1]
Infobox OK

Atsorubiini (tunnetaan myös karmosiinina) on punainen atsoväri. Sen E-koodi on E 122. Atsorubiinia saa käyttää muun muassa juomiin, jälkiruokiin, jäätelöön, makeisiin ja kahvileipiin. Atsorubiinin ADI-arvo eli päivittäinen hyväksyttävä ylin saanti on 4 mg/kg/vrk. EU:ssa elintarvikekäytössä vaaditaan pakkausmerkintä "voi vaikuttaa haitallisesti lasten aktiivisuustasoon ja heikentää tarkkaavaisuutta”.[2]

Lähteet

  1. ↑ Disodium 4-hydroxy-3-[(4-sulphonatonaphthyl)azonaphthalenesulphonate:Water solubility] European Chemicals Agency. Viitattu 21.6.2024. (englanniksi)
  2. ↑ Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 1333/2008 EUR-Lex

Aiheesta muualla

  • Coloria.net: Karmosiini, Atsorubiini
  • National Toxicology Program: CAS Registry Number: 3567-69-9 (englanniksi)
  • ChemBlink: Food Red 3 (englanniksi)
Tämä kemiaan liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.