Acétogenèse

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L'acétogenèse est la biosynthèse de l'acétate faite par les procaryotes^[1]. Il est la deuxième phase de la méthanisation, après l'acidogenèse et avant la méthanogenèse ; dans ce cas, l'acétate est produite à partir d'alcools (éthanol), d'acides organiques (acide lactique, acide pyruvique) et d'acides gras (acide butyrique).

Une autre voie de synthèse de l'acétate passe par la voie de Wood-Ljungdahl qui utilise le dioxyde de carbone et le dihydrogène comme réactifs :

2 CO₂ + 4 H₂ → CH₃COOH + 2 H₂O