Citrate d'ammonium ferrique
Citrate d'ammonium ferrique | ||
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Identification | ||
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Nom UICPA | sel 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate, ammonium fer(3+) | |
Synonymes | citrate d'ammonium fer(III) | |
No CAS | 1185-57-5 | |
No ECHA | 100.013.351 | |
No CE | 214-686-6 | |
Code ATC | V08CA07 | |
PubChem | 3080636 | |
No E | E381 | |
SMILES | [Fe+3].O=C([O-])CC(O)(C([O-])=O)CC(=O)[O-].[NH4+] PubChem, vue 3D | |
InChI | InChI : vue 3D InChI=nChI=1S/C6H8O7.Fe.H3N/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;1H3/q;+3;/p-2 InChIKey : FRHBOQMZUOWXQL-UHFFFAOYSA-L Std. InChI : vue 3D InChI=InChI=1/C6H8O7.Fe.H3N/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;1H3/q;+3;/p-2 Std. InChIKey : FRHBOQMZUOWXQL-NUQVWONBAA | |
Apparence | poudre rouge-brun ou verte | |
Propriétés chimiques | ||
Formule | C6H5+4yFexNyO7 | |
Masse molaire | variable | |
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | ||
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Le citrate d'ammonium ferrique est l'additif alimentaire E381, utilisé comme régulateur de pH. Il se présente sous la forme d'une poudre rouge-brun ou verte très soluble dans l'eau.
Il est utilisé dans le procédé photographique cyanotype.
Notes et références
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/87/Fairytale_warning.png/17px-Fairytale_warning.png)
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Lien externe
- Fiche de l'additif sur additifs-alimentaires.net
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