Tarte aux baies

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Tarte aux baies
Image illustrative de l’article Tarte aux baies
Part de tarte aux baies.
Autre(s) nom(s) Bumbleberry pie
Lieu d’origine Drapeau du Canada Canada
Ingrédients Fruits rouges
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La tarte aux baies, ou Bumbleberry pie en anglais[1], est une tarte canadienne à base de différents types de baies, originaire des Maritimes. Elle est composée d'au moins trois sortes de baies, mais on parle généralement de tarte aux baies mélangées[2]. En anglais, la tarte est appelée Bumbleberry (« bourdon ») mais il n'existe aucune baie qui se nomme de la sorte. Cette tarte contient souvent aussi des pommes[3], et/ou de la rhubarbe[4]. Les baies couramment utilisées dans cette tarte peuvent être des bleuets, des framboises, des fraises et des mûres[5].

Notes et références

  • (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Bumbleberry pie » (voir la liste des auteurs).
  1. ↑ Lew Bryson, New York Breweries, Stackpole Books, (ISBN 9780811728171, lire en ligne Inscription nécessaire), 181
  2. ↑ On Lovina Eicher and Kevin Williams, The do the Amish Cook,'s Baking the Book, (ISBN 9780740785474, lire en ligne), p. 32
  3. ↑ Ian Newton, Desserts (lire en ligne)
  4. ↑ Ken Haedrich, Pie: 300 Tried-and-True Recipes for Delicious Homemade Pie, (ISBN 9781558322547, lire en ligne), p. 184
  5. ↑ Sharron L. McElmeel, Deborah L. McElmeel, Authors in the Kitchen, Libraries Unlimited, (ISBN 9781591582380, lire en ligne)
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