Test de Bial

Le test de Bial est un test chimique de détection des pentoses.

Méthode

Il consiste à ajouter à l'échantillon un peu de « réactif de Bial » constitué d'orcinol, d'acide chlorhydrique et de chlorure ferrique. En milieu acide les pentoses se déshydratent pour former du furfural. Le furfural se condense avec l'orcinol en développant une coloration bleu. Un précipité peut se former si la concentration est suffisante.

v · m

Analyses qualitatives en biochimie

Identification des glucides

Méthodes basées sur le pouvoir réducteur des glucides	Réaction de Fehling Réactif de Benedict Réaction de Tollens Réactif de Nylander Réaction de Barfoed
Méthodes basées sur les dérivés furfuraliques des glucides	Réaction de Molisch Réaction de Seliwanoff Test de Bial
Identification de l’amidon	Test à l’eau iodée (Solution de Lugol)
Identification de la cellulose	Test à la solution de Schulze

Identification des lipides

Identification des lipides	Test d'émulsion
Identification du cholestérol	Réaction de Salkowski Réaction de Liebermann-Burchard

Identification des protides

Identification des acides aminés	Réaction de Millon Réaction de Sakaguchi réaction d’Adam Kievier-Hopkins Réaction de Pauly Réaction xanthoprotéique
Identification des peptides et des protéines	Méthode BCA Méthode de Bradford Méthode de Lowry Méthode du biuret