Fregnacce

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Fregnacce
Origini
Luogo d'origine	Italia
Regioni	Marche Umbria
Diffusione	territorio
Dettagli
Categoria	primo piatto
Ingredienti principali	uovo e farina
Varianti	Lasagne, lasagnette o cannellone

Le fregnacce sono delle sfoglie di pasta all'uovo condite con sugo di carne e pecorino e cotte al forno tipiche dell'Italia centrale^[1].

Tipologia

La forma ricorda quella dei classici cannelloni è il ripieno è fatto principalmente di, carne, formaggio grattugiato e altri ingredienti.

Preparazione

La sfoglia all'uovo delle fregnacce viene tirata a mano, tagliata a quadrati e lessata in acqua bollente salata, condita poi con pecorino, pepe, olio e arrotolata su sé stessa.

Note

^ Le Fregnacce marchigiane, su fattoincasadabenedetta.it.

V · D · M

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