Levan
| Levan | |
 Structura unui levan liniar | |
| Identificare | |
|---|---|
SMILES OCC1OC(CO)(OCC2OC(CO)(OCC3OC(O)(CO)C(O)C3O)C(O)C2O)C(O)C1O  | |
| Număr CAS | 9013-95-0 |
| PubChem CID | 440946 |
| Formulă chimică | C₁₈H₃₂O₁₆ |
| Masă molară | 504 u.a.m. |
| Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Modifică date / text  | |
Levanul este un fructan prezent în multe specii de plante și de microorganisme.[1] Este un polimer de fructoză, resturile fiind legate prin legături glicozidice 2,6-beta. Există tipuri de levan cu catenă liniară sau ramificată, cu greutăți moleculare relativ mici.[2]
Note
- ^ Meyer, Diederick (), Henry, Jeyakumar, ed., „Chapter Two - Health Benefits of Prebiotic Fibers”, Advances in Food and Nutrition Research (în engleză), Academic Press, 74: 47–91, doi:10.1016/bs.afnr.2014.11.002, PMID 25624035, accesat în
- ^ Gehatia, M.; Feingold, D. S. (). „The structure and properties of levan, a polymer of D‐fructose produced by cultures and cell‐free extracts of aerobacter levanicum”. Journal of Polymer Science. 23 (104): 783–790. Bibcode:1957JPoSc..23..783F. doi:10.1002/pol.1957.1202310421. ISSN 1542-6238.
 | Acest articol despre un compus organic este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea lui. |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
