Aktinidin

 Den här artikeln behöver källhänvisningar för att kunna verifieras.
Motivering: behöver också göras mer förståelig (2013-04)
Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan.
Aktinidin, Actinidia chinensis.

Aktinidin är ett enzym som finns i bland annat kiwi och banan. Det är en allergen, vilket innebär att det går att vara allergisk mot enzymet. Aktinidinet bryter ner vissa proteiner. För de som är allergiska mot aktinidinet innebär det att det bryter ned proteiner i personens mun.