Barhesz

Barhesz
Nemzet, ország	Kelet-Európa
A Wikimédia Commons tartalmaz Barhesz témájú médiaállományokat.

A barhesz vagy hálá (challah) a zsidó konyhaművészet péksüteménye, burgonyás kelt fonott kalács vagy fonott kenyér. A zsidó étkezési hagyományokat őrző családokban a péntek este kezdődő szombat megszokott eledele az asztalon.

Tésztája lisztből és főtt burgonyából készül. A tésztából csíkokat alakítanak ki. Hármas, négyes, vagy még többszörös fonással készül. Szombatra hosszúkás, az őszi nagyünnepekre kerek formában sütik. Mazsolát is tehetnek bele, a tetejét sütés előtt mákkal vagy szezámmaggal megszórhatják.

További információk

• Magyar zsidó honlap - receptek^{[halott link]}
• Archiválva 2007. december 14-i dátummal a Wayback Machine-ben^{[halott link]}
• Szamos Miklós cukrásztankönyve - Barhesz recept
• Barheszsütés - fotók^{[halott link]}