Fish and chips

Fish and chips
Más névenfish 'n' chips
Nemzet, országEgyesült Királyság
Alapanyagok
  • hal
  • burgonya
A Wikimédia Commons tartalmaz Fish and chips témájú médiaállományokat.

A Fish and Chips az egyik legnépszerűbb angol étel, palacsintaszerű tésztában megmártott és olajban kisütött tengeri hal sült hasábburgonyával körítve. Az első fish and chips üzletek az 1860-as években jelentek meg az Egyesült Királyságban, 1910-re pedig már több mint 25 000, az 1930-as évekre már több mint 35 000 üzlet működött.

Irodalom

Szakkönyvek

  • John K. Walton: Fish & Chips and the British Working Class. 1870–1940. Leicester University Press, London u. a. 2000, ISBN 0-7185-2120-X, (angolul), korlátozott előnézet a Google Könyvekben.
  • Mark Petrou: Fish and chips. A national treasure. Celebrating 150 years of Britain's favourite dish. Gardners Books, 2010, ISBN 978-0-9566095-0-2, Besprechung:  .[1]
  • Panikos Panayi: Fish and Chips: A History. Reaktion Books, London 2014, ISBN 978-1-78023-393-2, korlátozott előnézet a Google Könyvekben.

Szépirodalom

  • Roddy Doyle: Fish & Chips. Roman. Übersetzt von Renate Orth-Guttmann. Krüger, Frankfurt 2001; Fischer Taschenbuchverlag, Frankfurt am Main 2002, ISBN 978-3-596-15302-2 (németül), (Eredeti angol kiadás: The Van (1991), erschienen in der The Barrytown Trilogy (1992): The Commitments / The Snapper / The Van).

További információk

  • As British as Fish and Chips. In: National Federation of Fish Friers
  • National Fish and Chip Awards. Archiválva 2018. augusztus 8-i dátummal a Wayback Machine-ben In: seafish.org (= The Seafish Industry Authority)
  • Video: Fish 'n' Chips: das britische Nationalgericht feiert Geburtstag. In: Deutsche Welle / euromaxx, 31. Oktober 2010, 4:56 Min.

Jegyzetek

  1. ↑ Businessman publishes fish and chip guide to Britain’s favourite take-away. Archiválva 2019. december 23-i dátummal a Wayback Machine-ben In: Ely Standard, 23. September 2010; Petrou im online-Video der Deutschen Welle, 31. Oktober 2010.

Fordítás

  • Ez a szócikk részben vagy egészben a fish and chips című angol Wikipédia-szócikk fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét és a szerzői jogokat jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként.
  • Ez a szócikk részben vagy egészben a Fish and Chips című német Wikipédia-szócikk fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét és a szerzői jogokat jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként.