Ez a szócikk nem tünteti fel a független forrásokat, amelyeket felhasználtak a készítése során. Emiatt nem tudjuk közvetlenül ellenőrizni, hogy a szócikkben szereplő állítások helytállóak-e. Segíts megbízható forrásokat találni az állításokhoz! Lásd még: A Wikipédia nem az első közlés helye.
Szakácskönyv palacsinta receptjével és a hozzávalókkal
A recept szót a gasztronómiában konkrét ételek, italok elkészítésének és gyakran tálalásának a részletes leírására/előírására használják. A recepteket egyedileg vagy gyűjteményekbe (szakácskönyvekbe) foglalva publikálják. Manapság népszerűek a televíziók "főzős műsorai" is.
Története
Ez a szakasz egyelőre üres vagy erősen hiányos. Segíts te is a kibővítésében!
A recept felépítése
Egy recept a két kötelező és esetleg egy további részből áll:
a hozzávalók felsorolása és adagolása
az étel/ital elkészítésének menete az előkészítéstől a befejezésig
előírások vagy tanácsok az elkészített étel/ital tárolására, adagolására illetve tálalására.
A recept stílusa
Bár a recept a konkrét étel elkészítésének menetét jellemzően kijelentő mód többes szám első személyben álló igékkel írja le (pl. meghámozzuk, felszeleteljük stb.) - ugyanakkor ezek felszólító módként, tehát kötelező érvénnyel értendők.
A recept alapvetően előírás-jellege abban is megnyilvánul, hogy kifejezetten hangsúlyozzák, ha bizonyos műveletek elvégzése illetve alapanyag használata tetszőleges.
Gasztronómiai portál • összefoglaló, színes tartalomajánló lap
