Maltotrióz

 Ez a szócikk nem tünteti fel a független forrásokat, amelyeket felhasználtak a készítése során. Emiatt nem tudjuk közvetlenül ellenőrizni, hogy a szócikkben szereplő állítások helytállóak-e. Segíts megbízható forrásokat találni az állításokhoz! Lásd még: A Wikipédia nem az első közlés helye.
Maltotrióz
Kémiai azonosítók
CAS-szám 1109-28-0
PubChem 871
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet C18H32O16
Moláris tömeg 504,437 g/mol
Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak.

A maltotrióz egy triszacharid (hármas cukor), melyben három glükóz molekulát α-1,4-glikozidos kötések kötnek össze.[1]

Az alfa-amiláz enzim hatására jön létre a keményítőben található amilóz hidrolitikus bomlása során.

Jegyzetek

  1. ↑ Rhoades, Rodney and David R. Bell. Medical Physiology: Principles for Clinical Medicine. Lippincott Williams & Wilkins (2009. május 2.). ISBN 978-0781768528 

Kapcsolódó szócikkek

Sablon:Szénhidrátok
  • m
  • v
  • sz
A szénhidrátok típusai
Általános
  • aldóz
  • ketóz
  • piranóz
  • furanóz
Geometria
Méret
Triózok
  • glicerinaldehid
  • dihidroxi-aceton
Tetrózok
Pentózok
Hexózok
Heptózok
Diszacharidok
Oligoszacharidok
Poliszacharidok
Glükózaminoglikánok
Aminoglikozidok
Ez a kémiai tárgyú lap egyelőre csonk (erősen hiányos). Segíts te is, hogy igazi szócikk lehessen belőle!