Taurin

Taurin
IUPAC-név Taurin
Más nevek 2-Aminoetán-szulfonsav
Kémiai azonosítók
CAS-szám 107-35-7
SMILES
NCCS(=O)(O)=O
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet C2H7NO3S
Moláris tömeg 125,14 g/mol
Sűrűség 1,734 g/cm³ (-173,15 °C)
Olvadáspont 305,11 °C
Veszélyek
EU osztályozás Irritatív (Xi)[1]
R mondatok R36/37/38[1]
S mondatok S26, S36[1]
Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak.

A taurin (H2N-CH2-CH2-SO2-OH) nem fehérjeépítő aminosav (pontosabban aminoszulfonsav, ezeket meg szokás különböztetni a hagyományos aminosavaktól). Alkoholban nem, forró vízben viszont jól oldódik. Epesavak alkotórésze, ezek hidrolízistermékeinek vizsgálatakor fedezték fel 1824-ben. Kezdetben ökörepéből állították elő (innen származik a neve is), mára vegyipari szintézise megoldott. A világ összes taurintermelése 2010-ben az 50 000 tonna/év szint fölé került.

Újszülöttek számára esszenciális aminosav.[2] Az anyatejben is megtalálható.

A szervezet kéntartalmú aminosavakból (cisztein, metionin) a szükségleteknek megfelelően állítja elő enzimatikus oxidálás útján, így hiánybetegség emberben nemigen tapasztalható. A szívizom egyfajta megbetegedéséért újabb kutatások szerint a taurinhiány lehet felelős, de ezt még nem sikerült hitelt érdemlően bizonyítani. Macskák számára nélkülözhetetlen, esetükben az elégtelen bevitel súlyos hiánybetegségekkel jár.

Élettani hatása még csak részben ismert. Szerepet játszik a sejtmembránokon keresztüli kalciumáramlás szabályozásában, egyes szövetek (mint a már említett szívizom) normális működésében, az inzulinhoz hasonlóan elősegíti a glükóz sejtekbe áramlását, ezáltal nő a fizikai teljesítőképesség, csökken a vércukorszint. Állatkísérletekben nyugtató hatását figyelték meg. Emberen stabilizálja a különféle neurotranszmitterek szintjét, epilepsziásoknál csökkenti a rohamok számát. Az izmok tartós terhelése esetén taurin- és egyéb aminosav-tartalmuk csökken, egy idő után a glükóz és a kalcium izomsejtekbe jutása gátolt, és az izmokban görcs alakulhat ki. A taurin antioxidáns hatással is bír.

Elsősorban állati eredetű ételek tartalmazzák: hal, húsok (főleg bárány) és belsőségek.

Néhány esetben hasfájást, rosszullétet, függőséget okoz[forrás?]. Hashajtó hatású.

Kémiai és biokémiai tulajdonságai

A taurin ikerionos szerkezetű, így felírt képlete H3N+CH2CH2SO−3, ahogy a röntgenkrisztallográfia kimutatta.[3] A szulfonsav pKa-ja alacsony,[4] ezért az emésztőrendszerben teljesen ionizált állapotban van jelen.

Szintézise

A taurin az izetionsav ammonolízisével állítható elő, amit pedig nátrium-hidrogén-szulfit hidrátból és etilén-oxidból állítanak elő. Közvetlenül is előállítható aziridin és kénessav reakciójával.[5]

1993-ban 5-6000 tonna taurint termeltek kereskedelmi célból: fele állateledelekbe, fele gyógyszerekbe került.[6]

Bioszintézise

A taurin biológiailag a ciszteinből származik. Az emlősök taurinszintézise a hasnyálmirigyben történik.

Ez a szakasz egyelőre üres vagy erősen hiányos. Segíts te is a kibővítésében!

A taurin jótékony hatásai

A természetesen előállított taurin szükséges a szív, a szem, az agy és a test egészséges működéséhez. Hatékonyan erősíti a szervezetet.

1. Erősíti az izmokat

Ha megvizsgáljuk a taurin előnyeit, figyelemre méltópozítiv hatása az, hogy erősíti az izmokat. A taurin, amely támogatja az izomfejlődést, segíti a csontrendszer erősödését is.

Ha szeretnénk megelőzni az izombetegségeket, akkor fenn kell tartani a taurin arányát a szervezetben.

2. Kiegyensúlyozza a koleszterinszintet

Ha nem jut be elegendő taurin a biológiai jellemzőinknek megfelelően, koleszterinszint ingadozásokat tapasztalhatunk. Javasoljuk, hogy vegyünk fel étrendünkbe taurint tartalmazó élelmiszereket a koleszterinszint egyensúlyának megtartása érdekében.

A rossz koleszterinszint csökkentése és az egészséges szervezet érdekében érdemes odafigyelni a taurint tartalmazó ételek fogyasztására.

3. Támogatja az agyi funkciókat

A taurin egyfajta aminosav, amely az agyban található és nagyon fontos szerepet játszik az agyunk megfelelő működésében. Az agykárosodások és betegségek elkerülése érdekében a taurint mérsékelt mennyiségben kell fogyasztani.

A taurin segít az agy funkcióinak betöltésében. Ha hiány van belőle, akkor olyan problémákkal találkozhatunk, mint a depresszió, a figyelem hiánya, az alkoholfogyasztás.

Megakadályozza az idegrendszeri betegségek kialakulását is az agyban.

4. Védi a csontok egészségét

A taurin feladata az olyan problémák gyors helyreállítása, mint a sérülések, törések és csontrepedések. Ha rövid időn belül szeretnénk meggyógyítani egy csontkárosodást, ügyeljünk a taurint tartalmazó élelmiszerek rendszeres fogyasztására.

5. Energetizálja a testet

Az energiaitalok tartalmának vizsgálatakor taurin aminosavakat figyelhetünk meg, de sok más élelmiszerben és számos italban is megtalálható.

A taurinnak az a feladata, hogy energiát adjon a szervezetnek. Sportolás előtt is ajánlott fogyasztani a jobb teljesítmény érdekében.

Jegyzetek

  1. ↑ a b c Biztonsági adatlap (Sogma-Aldrich)
  2. ↑ Taurine: a conditionally essential amino acid in humans? An overview in health and disease. R Lourenço, M E Camilo in Nutricion hospitalaria organo oficial de la Sociedad Espanola de Nutricion Parenteral y Enteral (2002)
  3. ↑ (2000) „Taurine”. Acta Crystallographica Section C 56, e23–e24. o. DOI:10.1107/S0108270199016029.  
  4. ↑ (1980. október 1.) „13C nuclear magnetic resonance study of the complexation of calcium by taurine”. Journal of Inorganic Biochemistry 13 (2), 137–50. o. DOI:10.1016/S0162-0134(00)80117-8. PMID 7431022.  
  5. ↑ Ullmann Vegyipari Enciklopédia
  6. ↑ szerk.: Tully PS: Sulfonic Acids, Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology. John Wiley & Sons, Inc. DOI: 10.1002/0471238961.1921120620211212.a01 (2000). ISBN 978-0471238966 

Fordítás

Ez a szócikk részben vagy egészben a Taurine című angol Wikipédia-szócikk fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét és a szerzői jogokat jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként.

Források

Taurin – Tudnivalók az előnyeiről, hátrányairól

  • Römpp vegyészeti lexikon
  • Med. Sci. Sports 34: 793-797, 2002.
  • [1][halott link]
  • [2]
  • Cisztin urolithiasis